طرز تهیه سالاد کلم بروکسل و سس پاپریکا برای چهار نفر
موادی که به آنها نیاز دارید:
۱۵۰ گرم کلم بروکسل
یک دوم پیمانه دانه گندم
مقداری آب گوشت یا مرغ
دو قاشق غذاخوری کشمش بیدانه
نصف قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک چهارم پیمانه کوچک روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری پاپریکا دودی
قاشق غذاخوری کشمش بی دانه
روش تهیه:
حدود ۱ لیتر آب، گندم و یک قاشق چایخوری نمک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا به حالت نیمجوش حدود ۱٫۵ ساعت بماند و دانه های گندم پخته و ژلهای شوند.
فلفل، نمک، روغن، ۳ قاشق غذاخوری سرکه، پاپریکا و کشمشهای بیدانه را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کلمهای بروکسل را با غذاساز ریز کنید. اگر غذاساز ندارید، میتوانید آنها را به هشت یا چهار قسمت کوچک تبدیل کنید. سپس آنها را به گندم ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. در آخر، مخلوط سرکه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در صورت نیاز نمک یا سرکه بیشتری اضافه کنید.
علاوه بر کشمش میتوانید مقداری گردو را هم بنا بر ذائقه خودتان به این سالاد اضافه کنید.
سالاد شما آماده سرو است. از خوردن آن لذت ببرید و سلامت بمانید.